Mathijs, Thomas & Nathalie
Achter Sett staan Mathijs, Thomas en Nathalie, drie gepassioneerde ondernemers met een gedeelde liefde voor gastronomie en gastvrijheid.
Mathijs volgde zijn opleiding aan Ter Groene Poorte. Waarna hij ervaring opdeed bij gerenommeerde zaken zoals Château du Mylord, Oud sluis, Castor en Hof van Cleve .
Thomas bouwde zijn culinaire expertise op bij chef Geert Van Hecke in Brugge, Sans Cravate en Hof ter Eycken, het restaurant van zijn ouders. Daar kruisten ook de wegen van Thomas en Nathalie, die er stage liep. Zij volgde haar opleiding in Ter Duinen te Koksijde.
Hun gedeelde passie voor de horeca groeide al snel uit tot een gezamenlijke droom. Vandaag vormen ze samen het hart van Sett. Thomas en Matijs vertalen hun vakmanschap naar verfijnde, seizoensgebonden gerechten, terwijl Nathalie gasten met warmte en persoonlijke aandacht ontvangt. Samen creëren ze een totaalbeleving waarin gastronomie, gastvrijheid en ontspanning naadloos samenkomen.
Ons verhaal
Een iconische locatie
De voormalige B&B van Peter Van Petegem krijgt een nieuwe invulling. Mathijs, Thomas en Nathalie bouwen de locatie uit tot een totaalconcept met 4 stijlvolle gastenkamers, en wellness.
Culinaire identiteit
Thomas en Mathijs brengen hun jarenlange ervaring mee uit gerenommeerde keukens. Samen bouwen ze aan een eigen culinaire visie, waarin seizoensproducten, pure smaken en persoonlijke gastvrijheid centraal staan.
Erkenning Gault Millau
Nog geen jaar na de opening wordt het restaurant opgenomen in de Gault&Millau gids. Een mooie bevestiging van de kwaliteit, het vakmanschap en de verfijnde keuken die Sett dagelijks brengt.
Met 4 in bed - VTM
Een bijzondere ervaring in de Fine dining week waarin Sett zijn deuren opende voor het grote publiek. Een mooie kans om onze passie, gastvrijheid en visie te delen met andere b&b-collega's. We hebben de eer om de trofee aan onze voordeur te hangen.
Een totaalbeleving
Vandaag is Sett veel meer dan een restaurant of B&B. Gasten genieten er van stijlvolle kamers, een wellness met zwembad & sauna en een gastronomisch restaurant. Alles draait rond één filosofie: mensen laten vertragen, genieten en zich thuis laten voelen in een unieke omgeving.