Onze visie
op gastronomie
Bij Sett geloven we dat een sterk gerecht begint bij een kwalitatief product. Daarom laten we ons inspireren door het ritme van de seizoenen en kiezen we bewust voor verse ingrediënten die op dat moment op hun best zijn.
In de keuken vertalen chefs Mathijs en Thomas die producten naar verfijnde gerechten waarin smaak, eenvoud en vakmanschap centraal staan. Elk bord wordt met zorg samengesteld, met aandacht voor de juiste balans en een presentatie die de ingrediënten alle eer aandoet.
Geen overdaad, maar pure smaken die elkaar versterken. Een keuken die verrast zonder haar authenticiteit te verliezen en waarin elk seizoen opnieuw voor inspiratie zorgt.
Samen met de warme gastvrijheid van Nathalie ontstaat een culinaire beleving waar genieten, kwaliteit en persoonlijke aandacht hand in hand gaan.
Mathijs, Thomas & Nathalie
Achter Sett staan Mathijs, Thomas en Nathalie, drie gepassioneerde
ondernemers met een gedeelde liefde voor gastronomie en gastvrijheid.
Mathijs volgde zijn opleiding aan Ter Groene Poorte. Waarna hij ervaring opdeed bij gerenommeerde zaken zoals Château du Mylord, Oud sluis, Castor en Hof van Cleve .
Thomas bouwde zijn culinaire expertise op bij chef Geert Van Hecke in Brugge, Sans Cravate en Hof ter Eycken, het restaurant van zijn ouders. Daar kruisten ook de wegen van Thomas en Nathalie, die er stage liep.
Hun gedeelde passie voor de horeca groeide al snel uit tot een gezamenlijke droom. Vandaag vormen ze samen het hart van Sett. Thomas en Matijs vertalen hun vakmanschap naar verfijnde, seizoensgebonden gerechten, terwijl Nathalie gasten met warmte en persoonlijke aandacht ontvangt. Samen creëren ze een totaalbeleving waarin gastronomie, gastvrijheid en ontspanning naadloos samenkomen.
"Nathalie en Thomas hebben ons echt verwend zowel in de B&B als in het restaurant met het fantastisch ontbijt alsook het hoogstaand diner. Echte aanrader om de Vlaamse Ardennen op een gastronomisch wijze te leren kennen."
"Wij hebben genoten van een delicieus diner met daarbij eveneens prachtige wijnen.
Iedereen was positief over zowel het niveau van de maaltijd als de wijnen."
"Top menu voor mooie prijs. Flexibel bij aanpassing menu. Lekkere wijntjes in mooi kader. "
Catering op maat
Met onze catering brengen we smaakvolle gerechten en een verzorgde service naar jouw feest, familiebijeenkomst of bedrijfsevent. Van een intiem diner tot een uitgebreid buffet of receptie, elke formule wordt met dezelfde aandacht voor kwaliteit, verse seizoensproducten en een persoonlijke aanpak uitgewerkt. Zo geniet je ook op locatie van de culinaire beleving waar Sett voor staat.
Goed om te weten
We raden aan om steeds vooraf een tafel te reserveren. Zo ben je zeker van een plaats en kunnen we je optimaal ontvangen.
Ja. Laat het ons vooraf weten wanneer je een allergie of specifieke dieetwens hebt. Ons keukenteam bekijkt graag welke gerechten mogelijk zijn.
Onze keuken laat zich inspireren door de seizoenen. Daarom wisselt de kaart regelmatig en werken we met verse, kwaliteitsvolle ingrediënten die op hun best zijn.
Ja. Een cadeaubon van Sett is het ideale geschenk voor wie graag geniet van een culinaire ervaring. Je kan kiezen voor een vrij bedrag of een specifieke formule.
Ja. Ook voor feesten, familiegelegenheden en bedrijfsevents kan je rekenen op de catering van Sett. We werken steeds een formule uit die aansluit bij jouw wensen en gelegenheid.
Zeker. Maak van je bezoek een complete beleving en combineer een lunch of diner met een overnachting in onze B&B. Zo geniet je zorgeloos van alles wat Sett te bieden heeft.